Japanse kommen

Japanse kommen kiezen voor het serveren van noedels en bouillons

Een ramen kom van keramiek of steengoed is bestand tegen bouillons die op hoge temperaturen worden gehouden. De royale inhoud biedt plaats aan tarwenoedels, plakjes gestoofd varkensvlees en bamboe zonder over te stromen. U maakt uw tafelsetting compleet door deze robuuste stukken te combineren met Japanse eetstokjes van onbewerkt hout of antislip hars. De uitlopende randen maken het gemakkelijk om de kom met twee handen vast te houden wanneer het gerecht erg heet is.

De donburi kom is voorzien van een passend deksel om de stoom van vleesgerechten op een bedje van witte rijst vast te houden. Voor boekweitnoedels die in elk seizoen worden geserveerd, houdt het soba-choko formaat van keramiek de koude saus of geconcentreerde bouillon goed vast. Elk model voldoet aan een precieze geometrie die wordt bepaald door de consistentie van het geconsumeerde voedsel.

De matcha theekom en servies voor traditionele infusies

De chawan onderscheidt zich door zijn dikke wanden van steengoed en een brede bodem, wat het gebruik van de bamboe klopper bij het emulgeren van theepoeder vergemakkelijkt. De licht ruwe textuur zorgt voor een goede grip. U brengt harmonie in uw servies door in de buurt Japanse theepotten van geëmailleerd gietijzer of Japanse theekopjes zonder oortjes te plaatsen, bedoeld voor lichte groene thee-infusies.

De vervaardiging van porselein of steengoed garandeert een thermische inertie die geschikt is voor warme dranken. Het respecteren van historische vormen maakt het mogelijk om de precieze handelingen bij de bereiding van infusies te behouden.

Gebruik en onderhoud van kommen van keramiek en porselein

Stukken van geglazuurd keramiek kunnen dagelijks met warm water worden afgewassen en zijn bestand tegen herhaalde cycli in de vaatwasser. Oude modellen met kwetsbare pigmenten vereisen echter een handmatige reiniging met een niet-schurende spons om de glans van de motieven te behouden. Stapel uw kommen voor het opbergen op en leg er een beschermende stof tussen als het glazuur een textuurafwerking heeft.

Om uw servies voor de dagelijkse maaltijd aan te vullen, kunt u uw kommen combineren met Japanse borden voor voorgerechten of met Japanse bentobox voor maaltijden onderweg. De keuze van het materiaal hangt af van uw voornaamste gebruik, of het nu gaat om kokende vloeistoffen of het presenteren van koude porties.