In het Japans verwijst de term bento naar een Japanse bentobox, vaak onderverdeeld in één of meerdere lagen, waarmee u een snelle maaltijd kunt meenemen om deze buitenshuis te eten.
Nadat u deze Japanse lunchbox heeft ontdekt, zult u afscheid willen nemen van uw Tupperware die uw maaltijd in een papje verandert, uw industriële salade in zijn wegwerpverpakking willen opgeven of willen stoppen met het kopen van dat veel te dure broodje bij de bakker.
De geschiedenis van de bentobox
In Japan dateert de traditie om voedsel in een doos te verdelen om gemakkelijk buitenshuis te eten niet van gisteren, maar van de 12e eeuw. Oorspronkelijk bestond de bento uit rijst en gedroogde vis die later werden vervangen door balletjes van azijnrijst (onigiri). Tegenwoordig kunnen de Japanse bentoboxen uit allerlei soorten voedsel bestaan, afhankelijk van uw smaak en wensen.
In de Edo-periode werd deze maaltijdbox geassocieerd met bijzondere evenementen zoals hanami (picknicken onder de kersenbloesems) of hina matsuri (het poppenfeest). In het traditionele Japanse theater, kabuki in het Japans, at men de makunouchi bento tijdens de pauzes, wanneer het gordijn (maku) naar beneden was.
Japanse bento genoten onder een bloeiende kersenboom ter gelegenheid van Hanami.
Traditioneel zijn bento maaltijden voor onderweg die thuis worden bereid. Tegenwoordig is het mogelijk om kant-en-klare bento te kopen in konbini, supermarkten, in sommige restaurants en zelfs op treinstations, waar de bento dan de naam eki-ben krijgt.
Hoe kiest u de juiste bento?
Het formaat van de doos zal u in het begin misschien verrassen, vooral voor degenen die de neiging hebben om meer te willen eten dan ze op kunnen, maar het heeft het voordeel dat het is aangepast aan uw (werkelijke) voedingsbehoeften van de dag en gemakkelijk mee te nemen is.
Om uw bentobox goed te kiezen, moet u rekening houden met uw geslacht en leeftijd. Zo zal voor een vrouw tussen 18 en 60 jaar een geschikte bentobox een inhoud hebben van 700 ml. Voor mannen tussen 18 en 60 jaar is een bento met een inhoud van 900 ml ideaal. Natuurlijk zijn er veel dozen met grotere capaciteiten voor degenen die bang zijn niet genoeg te eten of voor degenen die een extra tussendoortje willen meenemen voor de kleine trek om 10 uur of 16 uur. In dat geval is een bento met een volume van 1400 ml perfect.
Bentobox met meerdere verdiepingen.
U kunt deze ook kiezen met één, twee of drie verdiepingen. Het voordeel van bentoboxen met meerdere verdiepingen is dat u de compartimenten kunt scheiden om er slechts één in de magnetron te plaatsen – uw hoofdgerecht – terwijl u geniet van uw verse salade in het tweede compartiment.
Tegenwoordig is er een veelvoud aan Japanse bentoboxen: van hout, van kunststof, ovaal, rechthoekig, met geïntegreerd bestek… Om de juiste keuze te maken en degene te vinden die het beste bij u past, ontdekt u onze koopgids voor de bentobox.
Hoe stelt u uw bento samen?
In Japan is de bento niet alleen een maaltijdbox, het is ook een ware kunstvorm. De voedingsmiddelen die in de box zijn gerangschikt, moeten een harmonieuze compositie vormen, zowel qua smaak als visueel.
Een bentobox is in de eerste plaats ontworpen om een volledige en evenwichtige maaltijd te bevatten. Zo maken de verschillende compartimenten van de bento het mogelijk om de lunch samen te stellen volgens de volgende verhoudingen:
- 40% rijst of andere zetmeelrijke producten
- 30% eiwitten, terug te vinden in vlees of vis
- 30% groenten (die u ook kunt onderverdelen in 20% groenten en 10% fruit voor het dessert)
Voor meer informatie, ontdek hoe u een echte bento bereidt volgens de Japanse regels der kunst!
Traditioneel wordt de bento vroeg in de ochtend bereid door Japanse moeders voor de lunch van hun kinderen en hun echtgenoot. De moeders barsten van de vindingrijkheid om kawaii bento te bereiden die hun kinderen zin geven om alles op te eten, zelfs de groenten. Hiervoor worden de etenswaren gevormd en gesneden om te lijken op personages uit Japanse tekenfilms, landschappen of zelfs dieren. Deze bento dragen de naam kyaraben en vormen een mooie gelegenheid voor huismoeders om met elkaar te wedijveren om te zien wie van hen de mooiste kleurrijke compositie voor de bento van haar kinderen zal bereiden.
Drie goede redenen om een bentobox te gebruiken
Of het nu voor school, werk, uitstapjes in de buitenlucht of lange treinreizen is… bentoboxen zijn alomtegenwoordig in het leven van de Japanners. Nadat u deze drie goede redenen hebt gelezen om er een te adopteren, zult u er zelf ook voor vallen.
- Een complete, gezonde en evenwichtige maaltijd. Door deze maaltijd zelf te bereiden, hebt u controle over de porties en de kwaliteit van de etenswaren die u zult eten.
- Een aanzienlijke geldbesparing. Als u elke middag buiten de deur eet, in de kantine, bij het kleine restaurant in de straat of bij de dichtstbijzijnde bakker, geeft u bijna € 3000 per jaar uit aan horeca. De bentobox biedt een interessant economisch alternatief; u kunt bijvoorbeeld de restjes van de vorige dag in uw box meenemen.
- Een ecologisch gebaar dat eenvoudig toe te passen is. Met uw herbruikbare maaltijdbox vermijdt u plastic verpakkingen voor eenmalig gebruik en voedselverspilling. Kleine gebaren die niets voorstellen, maar die een groot verschil maken.
De Japanse bentobox is praktisch en kan luchtdicht zijn om de warmte vast te houden en lekken in uw tas te voorkomen. Hij is gezond en gemakkelijk af te wassen voor dagelijks gebruik. Hij is duurzaam, dus u investeert in een maaltijdbox die een trouwe metgezel zal worden voor uw lunches in de buitenlucht.
Dus, wanneer schaft u de Japanse bentobox aan?
